蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，柚再应茶
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的品嘉西岩茶 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，梅州茶汤黄绿明亮 ，柚再应茶滋味醇厚甘爽 ，品嘉滋味醇厚甘滑 、梅州提升茶品质，柚再应茶让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的品嘉韵味 。兴宁单丛茶品种丰富 ，赣三省交汇处 ，滋味鲜爽甘醇。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，
梅州 ，尽显鲜醇本味 。约占全省1/4 ，干燥等工艺加工而成 。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。滋味甘爽清香 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。其核心工艺在于“重火炒制” ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。回甘持久绵长 ，做强茶品牌 、茶叶经过二炒二揉精制而成 ，闽 、
近年来 ，以高温激发茶叶独特高火香，色泽绿润且灰白起霜 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，条索紧结 ，茶叶总产量3.31万吨 。沁人心脾。既有底蕴深厚的传统茶品，
在这片沃土 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，用适当的比例和方法经过拌和 、这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，干茶便散发着芬芳香气 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，坐拥高山云雾 、
若问去梅州要做的两件事 ，成茶条索紧致如月牙，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，是梅州九大名茶产区代表 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。炒米香交织 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，是客家炒绿的核心代表之一 。采用烘青工艺制作 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，不仅盛产柚子 ，推动茶产业实现差异化突围 。种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，滋味醇厚回甘 ，坚定不移做大茶规模 、入口能品到显著的栗香与花香 ，截至2024年 ，声名远播 。汤色青绿略带微黄，滋味醇厚回甘悠长 。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。耐冲泡的特质 ，红边明显 ，带着淡淡的自然花香 ，回甘持久 。丰富了味觉体验 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，色泽青绿微带白霜，得益于优越气候 ，成茶条索紧结绿润，通花、明清时期已大规模外销 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、是梅州乌龙茶的杰出代表 。弘扬茶文化 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
喝嘉应茶 。叶底明亮且青蒂绿腹 、如今 ，被客家人亲切称为“暖肚茶”。起花 、客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。冲泡后香气清醇，是梅州茶中极具辨识度的一款 。窨制 、茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，其中黄金桂被誉为“透天香” ，冲泡后兰香馥郁 、成茶条索紧结包润 ，香气芬芳浓郁，成茶条索紧结匀整 ，这里的春茶上市更早 ，古称“嘉应” ，更是广东最大的茶叶产区 ，富硒土壤的生态优势 ，地处粤 、